Beccys 2.0 - VECKANS LUNCH // BLOMKÅLSBOLLAR

VECKANS LUNCH // BLOMKÅLSBOLLAR

2019-04-15 ♥ 12:18

 
Ibland är det extremt svårt och jobbigt att äta hälsosamt, när man växlar mellan kyckling och fisk tillsammans med kokta/stekta grönsaker. Därför gjorde jag blomkålsbollar och quinoa. Det blev faktiskt rätt gott med en klick av växtbaserad créme fraiche i. Men vad innehåller blomkålsbollarna? Blomkål, ägg, ströbröd, gräslök, chili flakes, koriander och vitlök. Det var så gott! Dock har ni original receptet nedanför. Kram! 
 
Här är original receptet för 30 stycken: 
700 g blomkål
2 dl parmesanost, riven
2 ägg
1 vitlöksklyfta/vitlökspulver
1 dl panko ströbröd
1/2 dl gräslök
1 tsk chili flakes Svartpeppar
 
Gör såhär:
1. Dela blomkålen i bitar.
2. Mixa blomkål och vitlök i en matberedare.
3. Blanda blomkålsriset med övriga ingredienser.
4. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
5. Forma bollar av smeten. Smeten är lite lös så det går inte att ”rulla” små bollar utan du får mer ”forma” till bollar.
6. Lägg blomkålsbollarna på en plåt med bakplåtspapper.
7. Gratinera i ugnen i mer än 25 min. Håll koll mot slutet så att bollarna inte bränns.