Beccys 2.0

 

Har nu gått 83 dagar utan rafinerat socker, processad mat och utan kolhydrater. Däremot har jag ätit grönsaker med låg kolhydratsmängd. Tyvärr gjorde jag en tabbe med cheddar osten som innehöll potatismjöl och kom på det för ca 1,5 månand sedan. Typiskt! Jag har haft ketoner men de har tyvärr droppat ( tror jag hade 1,1 som lägst) men sedan dess har jag kört riven ost som varit pastöriserad. Det finns också en mjuk skivad ost som heter Gouda, de fungera också. Därför de är viktigt att mäta blodsocker och ketoner för att se vad som dra ner ketonern och vad "insulinet" reagera på. Ibland kan de vara svårt att veta då man äter tre gånger om dagen. På Söndag, den 13 har jag gjort keto i 90 dagar. Längst hittills. Dock står det att läkningsprocessen kan ta upp till 3-6 månader. Hoppas verkligen att jag kan äta vanlig mat igen då vi har en del resor planerade. 

 

Huden har blivit bättre då inflammation på armarna har gått ner. Läst så mycket fakta under keto perioden och äntligen förstått hur viktigt det är att hålla ner blodsockret för att inte få en bergodalbanan av insulinet. Måendet blir bättre, magen håller sig stabil och din hjärna mår mycket bättre. De läskiga bli att dyka tillbaka till den andra kosten. Men de bruka ungefär ta ca en månad innan tarmarna bli normala av alla fibrer samt att hjärnan ska lära sig att använda glukosen igen.Tanken var att dela med mig av mer recept men tyvärr är fokuset på fotobok och rensning av datan som jag berättade tidigare.  Kram!

 

Ketoner: 1,8

Blodsocker:3,8